Франц Карл АШАР
/Franz Carl ACHARD/
(28.4.1753 - 1821),
німецький фізик і хімік, що розробив технологію цукробурякового виробництва, про що вперше повідомив у проханні пруському королеві в 1799 році. Вперше ідею про використання буряка з білими коренеплодами для одержання цукру висловив за піввіку до цього його співвітчизник Андреас МАРГГРАФ.
Ашар став відбирати й розводити буряк з підвищеним вмістом сахарози, в 1801-1802 побудував перший цукробуряковий завод у Кунерне (Сілезія), на якому одержував велику кількість цукру.